《新明日报》报道，蔡淑贞（61岁）约在10岁时被发现患有慢性肾脏病，直到2005年她得以接受肾脏移植手术，重获新生。13年后，她在2018年不幸被确诊患有膀胱癌，须割除膀胱和移植肾脏，从此得接受洗肾治疗，她2019年正式成为全国肾脏基金会（NKF）病患。
蔡淑贞在完成培训后正式受雇为牛车水恭锡路一家咖啡馆的员工。“我很喜欢这家小咖啡馆的环境，上司和同事都对我很好，还会教我做不同的拉花等。上司知道我有开咖啡馆的愿景，还鼓励我能将小店当自己的咖啡馆来学习经营。”
完整报道，请翻阅2025年5月20日的《新明日报》。
一向乐观坚强的蔡淑贞，并不愿让病情局限自己的人生。她受访时说，自从20年前接受肾脏移植手术以来，她就将每一天当成上天赐予的“礼物”来把握。即便是后来需要洗肾，难再负荷原本房产经纪工作所要求的体力，更因此放弃了这份从事长达19年的职业，她不怨天尤人，相信生命为她关上一道门，必定会有另一扇门为她打开。
“友伴落脚站”于2011年为NKF推出的病患就业计划，参与的病患会在NKF总部大堂的咖啡座以及伙伴咖啡馆完成100小时免费咖啡师培训，提升他们之后受聘于其他咖啡馆的机会。除了让这些病患能自立生活外，也有助他们的社会心理健康。至今已有60名洗肾病患完成或正在进行这项培训。
10岁患上肾病，20年前换肾获新生，不料过后却确诊膀胱癌须摘除肾和膀胱，尽管如此，六旬妇不向病魔低头，为圆梦如今边洗肾边完成咖啡师培训，盼拥有自己的咖啡馆。
“我向来爱喝咖啡，也很喜欢咖啡拉花，甚至也梦想退休后开自己的咖啡馆。在成为NKF病患后，我加入他们的“友伴落脚站”（Kaki Corner）计划，在金吉路总部大堂的咖啡座学泡咖啡等技术，还考取了我的专业咖啡师执照。”
经100小时培训当上咖啡师
无奈，工作了一年半后，这家咖啡馆不久前因租金问题结束营业，但已成为合格咖啡师的蔡淑贞，决心继续往实现咖啡梦的路上前进。
“我想利用这段暂时没有工作的时间，进一步学习更复杂的拉花技术，同时也不排除和几位同样热爱咖啡的病友一起迈向开设咖啡馆的梦想。近来，有不少人在自己的住家卖起咖啡来，这也是我在研究并考虑的下一步之一。”
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