扎吉哈:推动本土食品生产 有赖物流业者及消费者等支持

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推动本土食品生产不仅须提高上游农产者的生产效率,也有赖物流公司、零售商及消费者等各方共同支持。

今年初,鲜农总会配合SG60发起宣导活动,鼓励本地餐饮业和社区以本地食材入菜,并将这些食谱汇编成新书,收录至少60份菜单,每份菜单包含至少五道全由本土食材制成的料理。

鲜农总会也在星期一的活动上,与餐饮业者Coriander Leaf和悦来鱼(Joy of Fish)、食品批发商Merchant Brothers,以及海鲜贸易公司Pan Ocean Singapore,个别签署谅解备忘录,合力支持本土生产。

鲜农总会星期一邀请参与者相聚交流,同时感谢他们参与推动本土生产。总会首席执行官张国健接受《联合早报》采访时说,宣导计划反响不俗,参与者已研发上百道运用本土食材制成的料理。

他指出,消费者每次选购本地食材,都是对本地农场的支持,也是在为我国的食品韧性尽一分力。

扎吉哈说,这项活动吸引超过80个社区伙伴参与,进一步提高人们对本地食材的认识。

国防部兼永续发展与环境部高级政务部长扎吉哈,星期一(7月21日)在新加坡鲜农总会举办的社区伙伴答谢会上致辞时说:“(建立)稳健的本土生产体系,是政府、企业、零售商和消费者的共同责任。”

成立于2017年的鲜农总会,过去几年推出多项举措,推动本地农产业转型。扎吉哈说,鲜农总会不仅是转型的重要推手,也是提高本土食品需求的关键角色。

新加坡鲜农总会首席执行官张国健(左)和食品批发商Merchant Brothers执行董事傅元瑞(右)签署谅解备忘录,合力支持本土生产。国防部兼永续发展与环境部高级政务部长扎吉哈(中)见证签署仪式。(张恺恩摄)

“我们感谢新加坡物流协会参与宣导,帮忙把本地食材整合在一起,有序地派发给活动参与者。”

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鲜农总会力拓本土水产养殖 望“一点虾”月产最终达20公吨 本土食品生产力提升 鲜农总会首席执行官:或是转捩点 新加坡鲜农总会首席执行官张国健(左)和海鲜贸易公司Pan Ocean Singapore销售总监邝家明(右)签署谅解备忘录,合力支持本土生产。国防部兼永续发展与环境部高级政务部长扎吉哈(中)见证签署仪式。(张恺恩摄) 新加坡鲜农总会首席执行官张国健(左)和饮食业者Coriander Leaf创办人萨米娅(Samia Ahad,右)签署谅解备忘录,合力支持本土生产。国防部兼永续发展与环境部高级政务部长扎吉哈(中)见证签署仪式。(张恺恩摄)

企业和零售商的参与同样关键。扎吉哈说,随着农业食品业持续发展壮大,与企业和零售商建立新的合作伙伴关系,有助推动专业知识交流、激发创新点子,打造更具韧性的农业食品生态。

新加坡食品局2023年与其他政府部门,成立“需求承购和消费者教育群策群力行动联盟”(Alliance for Action on Demand Offtake and Consumer Education)。鲜农总会通过联盟,促成水产养殖者、加工商和分销商,就海水罗非鱼承购展开合作讨论。

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